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Vorteile von Induktion

Zwei Männer bereiten gemeinsam Frühstück in einer modernen Küche zu, einer rührt in der Pfanne, der andere hält eine Tasse.

Induktionskochfelder punk­ten mit vie­len Vorzügen

Bei der Gestaltung einer neuen Küche sind viele Entscheidungen nötig. Es geht um Farben, Nischenverkleidung, den Küchenstil und die Geräte. Wie groß darf der Kühlschrank sein, ist ein Backofen in rü­cken­scho­nen­der Einbauhöhe ge­wünscht und wel­che Funktionen soll das Kochfeld haben. Neben Gas- und Cerankochfeldern sind eben­falls Induktionskochfelder sehr be­liebt. Welche Vorzüge das Kochen mit Induktion hat, er­fah­ren Sie im Folgenden.

Kochgeschwindigkeit

Als gro­ßer Vorteil kön­nen die ein­zel­nen Kochfelder punkt­ge­nau er­hitzt wer­den und bie­ten ideal kurze Reaktionszeiten. Bereits nach einer sehr kur­zen Zeitspanne sind die Töpfe heiß und ein­satz­be­reit. Schnelles Anbraten ge­lingt ge­nau­so gut wie zum Beispiel schnel­les Erhitzen des Nudelwassers.

Sicherheit

Bei Induktionskochfeldern er­hitzt sich nur der Kochtopf. Das Kochfeld bleibt kalt. Das liegt daran, dass die Hitze durch ein ma­gne­ti­sches Wechselfeld er­zeugt wird. Die Temperatur wird so­fort an den Boden des Kochgeschirrs wei­ter­ge­ge­ben. Es ist also nicht mög­lich, sich auf dem Kochfeld zu ver­bren­nen. Das ist nicht nur in Haushalten mit Kindern von gro­ßem Nutzen.

Pflege

Dank der Induktionstechnik brennt kein Essen an. Sollten Nudelwasser oder eine Soße ver­se­hent­lich über­ko­chen, las­sen sich die Verschmutzungen be­quem und ein­fach mit einem wei­chen und feuch­ten Tuch entfernen.

Temperatur-Regulierung

Dank der prä­zi­sen Temperatur-Regulierung eig­net sich Induktion nicht nur für schnel­les Erhitzen, son­dern auch für lang­sa­mes Garen oder Dünsten von Gemüse, Fisch oder Fleisch. Außerdem kann in­ner­halb von we­ni­gen Augenblicken die Temperatur ver­än­dert wer­den. Direkt nach Antippen der Temperaturanzeige sinkt oder steigt die Temperatur, so dass der Kochprozess be­schleu­nigt sowie ver­lang­samt wer­den kann. Das Überkochen von Milch kann da­durch ver­hin­dert wer­den und Töpfe müs­sen nicht mehr zur Seite ge­scho­ben wer­den, um den Kochvorgang zu unterbrechen.

Flexibilität

Induktionskochfelder über­zeu­gen mit viel­fäl­ti­gen Anwendungen. Neben Kochen, Braten, Köcheln oder Garen zählt eben­falls das Warmhalten von Speisen dazu. Dank nied­ri­ger Temperaturen und der ide­a­len Nutzung von Restwärme blei­ben Soßen sowie Beilagen warm, wäh­rend Fleisch, Fisch oder ve­ga­ne Alternativen fer­tig ge­gart werden.

Energieeinsparung

Küchenprofis schät­zen zu­sätz­lich das en­er­gie­ef­fi­zi­en­te Kochen. Töpfe und Pfannen wer­den punkt­ge­nau er­hitzt. Genauso schnell wie die Temperatur er­höht wer­den kann, wird sie bei Bedarf auch wie­der her­un­ter­ge­fah­ren. Es ist also mög­lich, beim Zubereiten je­weils eine ide­a­le Kochleistung ab­zu­ru­fen. Dadurch wird keine zu­sätz­li­che Energie ver­schwen­det. Außerdem wird die er­zeug­te Energie nur an den Topf wei­ter­ge­ge­ben und nicht an die ge­sam­te Oberfläche des Kochfeldes. Bei ei­ni­gen Modellen lässt sich zudem die Restwärme per­fekt zum Warmhalten von Speisen nut­zen, wo­durch eben­falls Energie ein­ge­spart wer­den kann. Im Vergleich zu her­kömm­li­chen Cerankochfeldern be­nö­ti­gen Induktionsplatten bis zu 30 Prozent we­ni­ger Energie. Das spart Stromkosten.

Küchen Leue e.K. -Fazit:

Wer gro­ßen Wert auf Schnelligkeit, ex­ak­te Temperaturen und einen ge­rin­ge­ren Energieverbrauch legt, für den sind Induktionskochfelder genau das Richtige. Lassen Sie sich gerne vor Ort von un­se­ren Küchenexperten beraten.

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